Glutenfritt rostbröd med fibrer och valmofrön

Portioner: 4 portioner

1. 1

   Blanda alla torra ingredienser.

2. 2

   Blanda jästen i fingervarmt vatten och tillsätt sedan äggvita, rapsolja och eventuellt honungen.

3. 3

   Vänd ner degvätskan i de torra ingredienserna och blanda ordentligt, gärna i några minuter.

4. 4

   Flytt över degen till en oljad brödform (1 1/2 liter).

5. 5

   Tryck till degen med våt hand och strö över lite vallmofrön.

6. 6

   Låt jäsa under bakduk i cirka 30 minuter.

7. 7

   Sätt ugnen på 250 grader och ställ en tom plåt nederst i ugnen.

8. 8

   Sätt in brödet mitt i ugnen, häll nära matskedar vatten på den varma plåten och stäng luckan direkt.

9. 9

   Sänk värmen till 200 grader och grädda brödet i 1 timme.

10. 10

    Ta ut brödet ur ugnen, stjälp upp det ur formen och låt svalna under en bakduk.