Grillad majs och pärlsallad med karamelliserad tofu

Portioner: 4

1. 1

   Sätt ugnen på 250 grader, gärna grillvärme.

2. 2

   Skala och riv ingefära och vitlök. Blanda med olja, soja, risvinäger, honung och chiliflakes i en skål. Skiva tofu och lägg i marinaden några minuter.

3. 3

   Koka couscous enligt anvisningarna på förpackningen.

4. 4

   Skölj majsen och dela broccolin i mindre bitar. Halvera citronerna. Lägg allt på en plåt med bakplåtspapper och ställ in i ugnen tills majsen och broccolin är lite rostade, ca 15 min.

5. 5

   Hacka salladslöken och persiljan.

6. 6

   Blanda samman couscousen, den rostade majsen och broccolin. Blanda runt med olja och pressa över juicen från citronerna. Strö över salt och peppar och toppa med persilja, salladslök och valnötter.

7. 7

   Hetta upp olja i en stekpanna och stek tofun på hög värme så att den får en krispig yta runt om. Tillsätt såsen i pannan och fräs ihop på hög värme under omrörning så att tofun karamelliseras.

8. 8

   Servera pärlsalladen med nystekt tofu.