Portioner: 1
4 g olivolja
3 g gul curry
100 g rotselleri
50 g sötpotatis
60 g morot
70 g blomkålsbuketter
55 ml kokosmjölk light
200 ml vatten + 1/4 grönsaksbuljongtärning
5 g limejuice (valfritt)
salt & peppar
2 g färsk koriander att toppa med (valfritt)
- 1
Hetta upp olivolja i en kastrull på medelhög värme.
- 2
Tillsätt curryn och fräs kort (30 sek) så att kryddan börjar dofta.
- 3
Skär rotselleri, sötpotatis och morot i kuber.
- 4
Fräs i 2–3 minuter så de får lite yta.
- 5
Tillsätt blomkålsbuketter och rör om.
- 6
Häll på kokosmjölk, vatten och grönsaksbuljong. Låt sjuda ca 10-15 minuter tills grönsakerna är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd. Vid behov, tillsätt lite vatten.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här