Portioner: 1
4 g olivolja
3 g gul curry
100 g rotselleri
50 g sötpotatis
60 g morot
70 g blomkålsbuketter
55 ml kokosmjölk light
200 ml vatten + 1/4 grönsaksbuljongtärning
5 g limejuice (valfritt)
salt & peppar
2 g färsk koriander att toppa med (valfritt)
Hetta upp olivolja i en kastrull på medelhög värme.
Tillsätt curryn och fräs kort (30 sek) så att kryddan börjar dofta.
Skär rotselleri, sötpotatis och morot i kuber.
Fräs i 2–3 minuter så de får lite yta.
Tillsätt blomkålsbuketter och rör om.
Häll på kokosmjölk, vatten och grönsaksbuljong. Låt sjuda ca 10-15 minuter tills grönsakerna är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd. Vid behov, tillsätt lite vatten.
Smaka av med limejuice (valfritt), salt och peppar.
Servera i en skål och toppa med färsk koriander (valfritt).
Portioner: 1
4 g olivolja
3 g gul curry
100 g rotselleri
50 g sötpotatis
60 g morot
70 g blomkålsbuketter
55 ml kokosmjölk light
200 ml vatten + 1/4 grönsaksbuljongtärning
5 g limejuice (valfritt)
salt & peppar
2 g färsk koriander att toppa med (valfritt)
Hetta upp olivolja i en kastrull på medelhög värme.
Tillsätt curryn och fräs kort (30 sek) så att kryddan börjar dofta.
Skär rotselleri, sötpotatis och morot i kuber.
Fräs i 2–3 minuter så de får lite yta.
Tillsätt blomkålsbuketter och rör om.
Häll på kokosmjölk, vatten och grönsaksbuljong. Låt sjuda ca 10-15 minuter tills grönsakerna är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd. Vid behov, tillsätt lite vatten.
Smaka av med limejuice (valfritt), salt och peppar.
Servera i en skål och toppa med färsk koriander (valfritt).
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
