Loading...
RECEPT
Grönsakswok med jordnötssmör, kokos & lime
Portioner: 2
2 frp (à 200 g) fast naturell tofu
en klick kokosolja
en skvätt tamarisoja
150 g broccoli
100 g morot
150 g rödkål
en klick kokosolja
½ dl jordnötssmör
½-1 frp (à 400 ml) kokosmjölk
1-2 tsk sambal oelek
½ msk tamarisoja
100 g risnudlar
Till servering (per portion):
koriander
½ lime, juicen
1 msk mjölksyrade grönsaker
veckosallad
- 1
Börja med att värma en klick kokosolja i en stekpanna, smula ner tofun och stek den tills riktigt krispig.
- 2
Häll på en skvätt tamarisoja mot slutet och fräs ytterligare någon minut. Dra av från plattan och lägg undan hälften i en skål som du förvarar i kylen till på söndag.
- 3
Dela broccolin, moroten och rödkålen i mindre bitar.
- 4
Värm en ny klick kokosolja i pannan och stek grönsakerna i några minuter.
- 5
Tillsätt jordnötssmör, kokosmjölk, sambal oelek och tamarisoja och låt puttra några minuter.
- 6
Tillaga nudlarna enligt instruktionerna på förpackningen.
- 7
Servera hälften av nudlarna med hälften av woken tillsammans med hackad koriander och lite pressad lime.
Small reminder! Lägg undan hälften av tofun när du stekt den (förvara i kylskåp) för den ska du få njuta av på söndag.
In a hurry? Skippa tofun och toppa med lite rostade nötter eller frön istället.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
