Portioner: 4
Sallad
1 kg färsk grönkål
1 morot
1 äpple
1 granatäpple
Citrus/tahinidressing
1/2 dl tahini
1 1/2 dl blötlagda och sköljda solroskärnor
1 1/2 dl kallpressad rapsolja
Apelsinzest från 1 ekologisk apelsin
2 msk citronjuice
3 msk äppelcidervinäger
3 msk agavesirap
3 msk tamari
1/2 msk salt (eller efter smak)
1 krm svartpeppar
- 1
Börja med salladen. Skölj och riv av grönkålsbladen från stjälkarna. Skiva ett rött äpple, riv en morot och pilla ut kärnorna ur granatäpplet.
- 2
Dags för dressing! Hiva ned alla ingredienser i en matberedare och kör tills dressingen blir slät. Tillsätt eventuellt lite vatten om den är för tjock (hänger på hur länge solroskärnorna varit blötlagda).
- 3
Massera grönkålen i dressingen så att grönkålen mjuknar lite. Vänd ned äpplet, moroten och garnera med granatäpple.