Vintrig grönkålssallad

Portioner: 4

Sallad

1 kg färsk grönkål

1 morot

1 äpple

1 granatäpple

Citrus/tahinidressing

1/2 dl tahini

1 1/2 dl blötlagda och sköljda solroskärnor

1 1/2 dl kallpressad rapsolja

Apelsinzest från 1 ekologisk apelsin

2 msk citronjuice

3 msk äppelcidervinäger

3 msk agavesirap

3 msk tamari

1/2 msk salt (eller efter smak)

1 krm svartpeppar

1
Börja med salladen. Skölj och riv av grönkålsbladen från stjälkarna. Skiva ett rött äpple, riv en morot och pilla ut kärnorna ur granatäpplet.
2
Dags för dressing! Hiva ned alla ingredienser i en matberedare och kör tills dressingen blir slät. Tillsätt eventuellt lite vatten om den är för tjock (hänger på hur länge solroskärnorna varit blötlagda).
3
Massera grönkålen i dressingen så att grönkålen mjuknar lite. Vänd ned äpplet, moroten och garnera med granatäpple.

Foto: Jesper Löfman

Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.

Redan medlem? Logga in här

eller