Portioner: 4
1 stor butternutpumpa
1 dl grovt hackad färsk timjan
1 dl riven Västerbottensost (eller fetaost)
1 dl ljus tahini
1 lime, juicen
1,5 dl valnötter
Att ha hemma
rapsolja
salt
1 tsk chiliflakes
1 klyfta vitlök
2 msk soja
1 msk honung
- 1
Sätt ugnen på 225 grader. Dela pumpan på längden, kärna ur och skala den. Lägg pumpan med den platta delen ner och skär i tunna skivor, men inte hela vägen igenom.
- 2
Lägg pumpan på en plåt med bakplåtspapper. Ringla på olja, salt, chiliflakes och gnid in hälften av timjanbladen. Strö på osten och rosta i ugn ca 20 minuter eller tills pumpan får fin färg.
- 3
Mixa under tiden tahini med vitlök, soja, limejuice och honung. Späd med vatten till önskad konsistens. När 10 minuter återstår på pumpan, lägg valnötterna på plåten och låt rosta med. Ta ut pumpan ur ugnen. Ringla över tahinisåsen och strö på valnötterna. Rista över resten av timjanbladen.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här