Portioner: 4 rullar
Tunnbröd
800 g fast potatis
2–2 ½ dl kikärtsmjöl (beroende på hur mycket vätska som finns i potatisarna)
1/2 tsk finkornigt salt
Morotskorv
10 morötter
4 lagerblad
10 kryddpepparkorn
1 1/2 tsk rökt paprikapulver
1 rödlök
Salt och nymalen svartpeppar
Potatismos
6-8 potatisar (ca 500g)
1/2 – 1 dl havredryck
Salt och vitpeppar
Picklad rödlök
1 rödlök
1/2 dl vatten
1 msk äppelcidervinäger
“Bostongurka”
1/2 gurka
1/2 dl vatten
1 msk äppelcidervinäger
- 1
Börja med tunnbrödet. Riv kokt potatis och knåda ihop med mjöl och salt till en deg. Dela degen i 8 delar och kavla ut på mjölad bänkskiva. Stek i en torr, medelhet stekpanna tills brödet får färg, vänd runt och stek på andra sidan. Förvara inlindade i en ren kökshandduk fram till servering.
- 2
Skala och skiva löken tunt och lägg i en skål. Häll vatten, vinäger och salt över löken och låt stå i 30 minuter. Gör likadant med gurkan.
- 3
Skala morötterna och skär av ändarna. Koka upp vatten med kryddpeppar, lagerblad, klyftas lök, 1 tsk paprikapulver och salt. Lägg i morötterna när vattnet kokar och låt dem sjuda tills mjuka. Lyft upp morötterna och låt rinna av.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här