Helstekta champinjoner med blomkål och timjan

Portioner: 2-4

1. 1

   Hacka lök och vitlök, skär blomkålen i mindre buketter. Värm olja/smör i en stekpanna och och börja med att steka den gula löken i några minuter så att den blir mjuk. Skölj svampen och stek den hel (skiva den alltså inte) tillsammans med löken i ytterligare några minuter. När svampen har fått lite färg, tillsätt blomkålen och stek tills även de fått lite färg. Tillsätt sist vitlöken. Tillsätt buljongen och låt vätskan koka in i ett par minuter. Tillsätt timjan, smaka av med salt och peppar. Servera med quinoasalladen!

1. 1

   Koka quinoan enligt instruktionerna på förpackningen. Skiva rödlöken i tunna halvmånar. Blanda quinoa och rödlök med gröna blad, toppa med solroskärnor.