
RECEPT
Helstekta champinjoner med blomkål och timjan
Portioner: 2-4
Svampen
½ lök
300 g blomkål
2 vitlöksklyftor
2 msk olja (eller smör) att steka i
150 g hela små champinjoner
1 dl buljong
1 tsk färsk timjan
salt & svartpeppar
Quinoasallad
1 dl quinoa (okokt)
½ rödlök
2 msk valnötter
1 näve blandade gröna blad
salt & svartpeppar
- 1
Hacka lök och vitlök, skär blomkålen i mindre buketter. Värm olja/smör i en stekpanna och och börja med att steka den gula löken i några minuter så att den blir mjuk. Skölj svampen och stek den hel (skiva den alltså inte) tillsammans med löken i ytterligare några minuter. När svampen har fått lite färg, tillsätt blomkålen och stek tills även de fått lite färg. Tillsätt sist vitlöken. Tillsätt buljongen och låt vätskan koka in i ett par minuter. Tillsätt timjan, smaka av med salt och peppar. Servera med quinoasalladen!
- 1
Koka quinoan enligt instruktionerna på förpackningen. Skiva rödlöken i tunna halvmånar. Blanda quinoa och rödlök med gröna blad, toppa med solroskärnor.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här