Hembakad semla med mandelmjöl, mandelmassa och kokosgrädde

Portioner: 6 stora eller 12 små

Bulle

3 ägg

12 färska dadlar

1,5 dl kokosgrädde

1 dl kokosolja

4 dl mandelmjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk nymalen kardemumma

1 nypa havssalt

1 msk fiberhusk

Mandelmassa

2 dl mandelmjöl

1-2 msk kokosgrädde

3 msk honung

2 bittermandlar (rivna)

1 krm vanilj

1 krm salt

Grädde

Vispbar kokosgrädde (använd samma som till bullsmeten och mandelmassan)

1
Sätt ugnen på högst 175 grader. Mixa äggen, dadlarna, kokosmjölken och kokosoljan till en slät smet. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke. Blanda ihop allt och låt stå en kvart.
2
När smeten är precis nygjord tror man att det kommer vara omöjligt att forma smeten till bullar, men efter en kvart är smeten betydligt mer följsam. Blöt händerna lätt och forma 6 stora eller 12 små bullar och placera på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt ugnen i cirka 20 minuter.
3
Gör mandelmassan genom att mixa alla ingredienser. Ta det lite lugnt med kokosgrädden och addera mer allt eftersom – det är lite en smaksak hur lös man vill att mandelmassan ska vara. Vispa grädden.

Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.

Redan medlem? Logga in här

eller