Loading...
Portioner: 1
Tabboulish
1 dl okokt quinoa
5 coctailtomater
1 selleristjälk
10 cm gurka
lite färska örter, t ex mynta och/eller persilja
olivolja
äppelcidervinäger
salt & svartpeppar
Hummus
1 frp (à 380 g) förkokta kikärtor
1 vitlöksklyftor
1-2 msk ljus tahini (frivilligt)
1/4 dl mild olivolja
en skvätt citronjuice
salt & svartpeppar
Till servering:
några oliver
¼ förp (à 150 g) smulad fetaost
blötlagd (eller picklad) rödlök
- 1
Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen.
- 2
Halvera tomaterna och skär sellerin och gurkan i i mindre bitar.
- 3
Grovhacka mynta och/eller persilja.
- 4
Blanda med kokt quinoa, olivolja, äppelcidervinäger, salt och peppar.
- 1
Skölj kikärtorna och låt rinna av.
- 2
Mixa allt ingredienser tills slätt och krämigt.
- 3
Lägg hummusen på en tallrik och ”smeta ut” med baksidan av en
- 4
Pssst! Vill du äta helt vegan så skippar du bara fetaosten. Varför blöglägger vi rå rödlök? För att så lite som 10 minuter i vatten gör den lite mindre "skarp" i smaken.
En färgstark skål med krämig hummus, örtig quinoasallad, fetaost, oliver och rödlök. Här samsas massor av smaker, färger och texturer i en enkel måltid som är lika god till lunch som till middag – och dessutom väldigt lätt att variera efter vad du har hemma.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
