Loading...
Portioner: 2
Soppa
120 g vitkål
70 g morot
40 g gul lök
4 g olivolja
500 ml vatten + 1/2 grönsaksbuljongtärning
1 tsk torkad timjan
6 g mandelsmör
50 g apelsinfiléer
4 g solrosfrön
salt & peppar
Side sallad
120 g förkokt rödbeta
80 g äpple (svenskt vinteräpple, t ex Ingrid Marie)
30 g ruccola
5 g olivolja
5 g äppelcidervinäger
10 g solrosfrön
salt & peppar
- 1
Strimla vitkål och morot, hacka lök.
- 2
Fräs i olivolja med salt och peppar i några minuter.
- 3
Tillsätt vatten, buljongtärning och timjan, sjud ca 15 min. Viktigt att grönsakerna blir mjuka.
- 4
Mixa slätt, rör ner mandelsmör.
- 5
Skär apelsin i filéer.
- 6
Servera soppan toppad med apelsinfiléer och solrosfrön.
- 1
Skiva rödbeta och äpple.
- 2
Blanda ruccola med olja och vinäger.
Kom ihåg att du ska äta halva soppan och salladen i dag och halva soppan och salladen dag 3. Om du vill kan du så klart äta apelsinen som efterrätt eller mellanmål istället.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
