Portioner: 2
Soppa
120 g vitkål
70 g morot
40 g gul lök
4 g olivolja
500 ml vatten + 1/2 grönsaksbuljongtärning
1 tsk torkad timjan
6 g mandelsmör
50 g apelsinfiléer
4 g solrosfrön
salt & peppar
Side sallad
120 g förkokt rödbeta
80 g äpple (svenskt vinteräpple, t ex Ingrid Marie)
30 g ruccola
5 g olivolja
5 g äppelcidervinäger
10 g solrosfrön
salt & peppar
- 1
Strimla vitkål och morot, hacka lök.
- 2
Fräs i olivolja med salt och peppar i några minuter.
- 3
Tillsätt vatten, buljongtärning och timjan, sjud ca 15 min. Viktigt att grönsakerna blir mjuka.
- 4
Mixa slätt, rör ner mandelsmör.
- 5
Skär apelsin i filéer.
- 6
Servera soppan toppad med apelsinfiléer och solrosfrön.
- 1
Skiva rödbeta och äpple.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här