Kanelbullar (som smakar prick som mitten av kanelbullen).

Portioner: 4 portioner

1. 1

   Börja med att rosta havregryn och cashewnötter på låg temperatur (under 100 grader) i ugnen. De ska bara få lite färg och doft. Ta ut nötterna och grynen ur ugnen och kör dem till ett mjöl med riven kokos och en nypa salt i din mixer. Tillsätt dadlar och vatten och kör igen till en småkladdig deg. Ställ åt sidan.

2. 2

   För fyllningen, kör mandlar med kanel till ett grovt mjöl i mixern. Tillsätt dadlar och vatten och mixa till en kaneldoftande kräm.

3. 3

   Platta ut bulldegen mellan två bakplåtspapper och kavla ut den till en cirka 0,5 cm tjock rektangel. Bred ut fyllningen jämnt över degen. Börja rulla.

4. 4

   Lägg in rullen i kylen så den stelnar lite. Ta ut rullen ur kylen och skär upp den i små munsbitar. Lägg i små muffinsformar och toppa med kokos.