Loading...
Portioner: 2
100 g gurka
4 tomater
1-2 vitlöksklyftor
½-1 msk rödvins- eller äppelcidervinäger
2 dl vatten + ½ tärning grönsaksbuljong
en nypa chiliflakes
salt & svartpeppar
Till servering (per portion):
1/4 av kikärtskrutongerna som du förberedde i söndags
1 stjälk blekselleri
½ röd paprika
en skiva fröbröd om du har bakat det
1 msk mjölksyrade grönsaker, veckosallad och valfri mängd valnötter
- 1
Vi inleder kuren lite mjukt och fint med en riktigt enkel och smakrik gazpacho!
- 2
Skär gurka, tomater och vitlök i grova bitar och mixa allt med vinäger, vatten och buljongtärning. Smaka av med chiliflakes, salt och svartpeppar.
- 3
Häll upp hälften i en skål och toppa med kikärtskrutonger, finhackad selleri och paprika.
- 4
Servera med en större portion veckosallad som du strösslar med hackade valnötter samt mjölksyrade grönsaker.
Välkommen! Vi är igång – äntligen. Är det en varm dag så äter du med fördel soppan kylskåpskall, men är det kallt och lite ruggigt ute så går det givetvis fint att värma den. Då ökar dessutom lykopenet i tomaterna!
Mer schvung? Pressa ner lite lime och/eller citron i soppan för extra schvung. Eller smaksätt med färska örter om du har en liten odling hemma.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
