Kokospanerade fuskpinnar som barnen älskar

Name: Kokospanerade fuskpinnar som barnen älskar
Yield: 4 portioner
Cuisine: Swedish
Ingredients: 2 förpackningar fast naturell tofu (à ca 270 g); 1/2 dl tamarisoja; 1 ägg; 1 dl riven kokos; Kallpressad kokosolja till stekning; 6 potatisar (ca 500 g); 6 små jordärtskockor (ca 300 g); 1 krm riven muskotnöt; 1/2–1 dl kokvatten; 2 tsk näringsjäst (valfritt); 1/2 tsk salt; 1 krm nymalen vitpeppar; 1 grapefrukt; 1 avokado; 2 salladslökar (inkl. blasten); 1 fänkål; 70 g macheblad; 1/2 kruka mynta; Saften från 1/2 lime; 2 msk kallpressad olivolja; 2 krm flingsalt; Nymalen svartpeppar

Portioner: 4 portioner

Fuskpinnar

2 förpackningar fast naturell tofu (à ca 270 g)

1/2 dl tamarisoja

1 ägg

1 dl riven kokos

Kallpressad kokosolja till stekning

Mos

6 potatisar (ca 500 g)

6 små jordärtskockor (ca 300 g)

1 krm riven muskotnöt

1/2–1 dl kokvatten

2 tsk näringsjäst (valfritt)

1/2 tsk salt

1 krm nymalen vitpeppar

Sallad

1 grapefrukt

1 avokado

2 salladslökar (inkl. blasten)

1 fänkål

70 g macheblad

1/2 kruka mynta

Saften från 1/2 lime

2 msk kallpressad olivolja

2 krm flingsalt

Nymalen svartpeppar

1
Pressa ut vattnet ur tofun. Skär upp i skivor, vänd i soja, uppvispat ägg och riven kokos. Ställ åt sidan. Hetta upp lite olja i en stekpanna och lägg i den panerade tofun. Stek fuskpinnarna lätt gyllene på ganska låg värme.

1
Skala rotfrukterna och skär i bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten. Häll av det mesta av vattnet (spara lite till att späda moset med) och mosa rotfrukterna. Rör eller vispa ner kokvattnet till lagom konsistens. Smaka av med muskotnöt, näringsjäst, salt och vitpeppar.

Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.

Redan medlem? Logga in här

eller

Kokospanerade fuskpinnar som barnen älskar

Ingredienser

Fuskpinnar

Mos

Sallad

Tips