Kräftskiva på en plåt med kantareller, dillpesto och rostade hasselnötter

Portioner: 4

1. 1

   Sätt ugnen på 200 grader. Dela och kärna ur pumpa och dela den i mindre bitar (japp, skalet ska vara kvar). Dela rödkål i mindre klyftor och lägg på en plåt med bakplåtspapper ihop med pumpan. Ringla på olja och rosta i ugn i cirka 20 minuter.

2. 2

   Rosta hasselnötterna i en torr panna och mixa sedan 1/2 dl av nötterna med dill (spara några kvistar till garnering), vitlök och 1 dl olja. Riv hälften av osten fint och blanda ner i peston och smaka av med salt och peppar. Späd eventuellt med lite vatten.

3. 3

   Dela kantareller, lägg i en torr panna och låt vätskan ångas av på medelvärme. När vätskan är borta, tillsätt lite olja, salt och peppar och fräs tills de får lite färg.