RECEPT
Portioner: 4
Marinerad svamp
1 pkt skogschampinjoner
1/2 dl kallpressad olivolja
1/2 dl ofiltrerad äppelcidervinäger
Cashew- och tomatsås
150 g naturella cashewnötter (gärna blötlagda i fyra timmar)
1 citron rivet skal + saft
1 vitlöksklyfta
2 msk kallpressad olivolja
200 g soltorkade tomater
salt och svartpeppar
Pasta
2 zucchini
Skiva svampen fint och lägg den i en skål med oljan och vinägern. Rör runt ordentligt så att svampen täcks av marinaden. Ställ åt sidan.
Häll allt i en mixer och mixa slätt. Späd eventuellt med vatten. Den här såsen vinner på att nötterna varit blötlagda eftersom den blir väldigt mycket krämigare då.
Skölj zucchinin och skär dem på längden med en mandolin/spirulizer/potatisskalare.
Blanda ihop allt och servera.
Portioner: 4
Marinerad svamp
1 pkt skogschampinjoner
1/2 dl kallpressad olivolja
1/2 dl ofiltrerad äppelcidervinäger
Cashew- och tomatsås
150 g naturella cashewnötter (gärna blötlagda i fyra timmar)
1 citron rivet skal + saft
1 vitlöksklyfta
2 msk kallpressad olivolja
200 g soltorkade tomater
salt och svartpeppar
Pasta
2 zucchini
Skiva svampen fint och lägg den i en skål med oljan och vinägern. Rör runt ordentligt så att svampen täcks av marinaden. Ställ åt sidan.
Häll allt i en mixer och mixa slätt. Späd eventuellt med vatten. Den här såsen vinner på att nötterna varit blötlagda eftersom den blir väldigt mycket krämigare då.
Skölj zucchinin och skär dem på längden med en mandolin/spirulizer/potatisskalare.
Blanda ihop allt och servera.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här