Portioner: 12
300 g pumpa
2 ägg
1 dl kokossocker
2 dl mandelmjöl
1 dl kokosflingor
1 dl mjölmix gf
1 ½ tsk bikarbonat
1 krm havssalt
1 msk kanel
2 tsk mald ingefära
1 tsk mald kardemumma
Förslag på topping
2 msk kokosfärskost, 1 msk tahini och 1 tsk honung
Frystorkade blåbär eller russin
Sätt ugnen på 175 grader (varmluft).
Mixa pumpan grovkornig i en blender.
Vispa ägg och kokossocker pösigt i en bakmaskin eller med en elvisp.
Blanda övriga ingredienser, inklusive pumpan, i en bunke och rör runt tills allt mixats ordentligt.
Tillsätt ägg/sockersmeten, rör runt med en slickepott till en tjock smet.
Klä en plåt med bakplåtspapper alternativt använd muffinsformar, fördela smeten.
Baka av i mitten av ugnen ca 15 minuter.
Serveras med färskost eller topping som ovan.
Portioner: 12
300 g pumpa
2 ägg
1 dl kokossocker
2 dl mandelmjöl
1 dl kokosflingor
1 dl mjölmix gf
1 ½ tsk bikarbonat
1 krm havssalt
1 msk kanel
2 tsk mald ingefära
1 tsk mald kardemumma
Förslag på topping
2 msk kokosfärskost, 1 msk tahini och 1 tsk honung
Frystorkade blåbär eller russin
Sätt ugnen på 175 grader (varmluft).
Mixa pumpan grovkornig i en blender.
Vispa ägg och kokossocker pösigt i en bakmaskin eller med en elvisp.
Blanda övriga ingredienser, inklusive pumpan, i en bunke och rör runt tills allt mixats ordentligt.
Tillsätt ägg/sockersmeten, rör runt med en slickepott till en tjock smet.
Klä en plåt med bakplåtspapper alternativt använd muffinsformar, fördela smeten.
Baka av i mitten av ugnen ca 15 minuter.
Serveras med färskost eller topping som ovan.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
