Portioner: 12
300 g pumpa
2 ägg
1 dl kokossocker
2 dl mandelmjöl
1 dl kokosflingor
1 dl mjölmix gf
1 ½ tsk bikarbonat
1 krm havssalt
1 msk kanel
2 tsk mald ingefära
1 tsk mald kardemumma
Förslag på topping
2 msk kokosfärskost, 1 msk tahini och 1 tsk honung
Frystorkade blåbär eller russin
- 1
Sätt ugnen på 175 grader (varmluft).
- 2
Mixa pumpan grovkornig i en blender.
- 3
Vispa ägg och kokossocker pösigt i en bakmaskin eller med en elvisp.
- 4
Blanda övriga ingredienser, inklusive pumpan, i en bunke och rör runt tills allt mixats ordentligt.
- 5
Tillsätt ägg/sockersmeten, rör runt med en slickepott till en tjock smet.
- 6
Klä en plåt med bakplåtspapper alternativt använd muffinsformar, fördela smeten.
- 7
Baka av i mitten av ugnen ca 15 minuter.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här