Portioner: 1
150 g rödkål
40 g gul lök
7 g olivolja
90 g äpple (svenskt vinteräpple, t ex Ingrid Marie)
1 tsk färsk riven ingefära
½ tsk kanel
400 ml vatten + ½ grönsaksbuljongtärning
salt & peppar
6 g pumpafrön
- 1
Strimla rödkål och hacka lök.
- 2
Fräs i olivolja några minuter.
- 3
Tärna äpplet och lägg i tillsammans med ingefära och kanel.
- 4
Fräs äpplen i någon minut med rödkål-och lökmixen.
- 5
Tillsätt vatten och buljongtärning och låt sjuda ca 15 min tills kålen mjuknat. Tillsätt ev mer vatten till önskad konsistens.
- 6
Mixa slätt eller lämna lite struktur beroende på önskad konsistens, smaka av med salt och peppar.
- 7
Servera soppan toppad med pumpafrön.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller