Lins- och pumpasoppa med antiinflammatoriska kryddor

Name: Lins- och pumpasoppa med antiinflammatoriska kryddor
Yield: 4 portioner
Cuisine: Swedish
Ingredients: 700 gr butternutpumpa; 500 gr sötpotatis; 2 gula lökar; Kokosolja att steka i; 500 ml kokosmjölk; 400 gr krossade tomater; 1,5 msk gurkmeja; 1 tsk ceylonkanel; 1 tsk spiskummin; 2 dl röda linser; 2 msk riven ingefära; Örtsalt/Svartpeppar

Portioner: 4

700 gr butternutpumpa

500 gr sötpotatis

2 gula lökar

Kokosolja att steka i

500 ml kokosmjölk

400 gr krossade tomater

1,5 msk gurkmeja

1 tsk ceylonkanel

1 tsk spiskummin

2 dl röda linser

2 msk riven ingefära

Örtsalt/Svartpeppar

1
Skala och dela butternutpumpan och sötpotatisen i bitar.
2
Skala löken och hacka i småbitar.
3
Stek lök mjuk i rikligt med kokosolja.
4
Lägg i butternutt- och sötpotatisbitarna och stek med löken.
5
Häll i kokosmjölk, krossade tomater, gurkmeja, kanel, spiskummin, röda linser, örtsalt och svartpeppar.
6
Låt småputtra tills pumpan och linserna mjuknat.
7
Lägg i riven ingefära och mixa slätt med en stavmixer.

Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.

Redan medlem? Logga in här

eller

Lins- och pumpasoppa med antiinflammatoriska kryddor

Ingredienser

Instruktioner

Tips