Loading...
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
Portioner: 2
200 g sötpotatis
1 msk olivolja
1 stor lök
1 klick kokosolja att steka i
2 vitlöksklyftor
1 nypa chiliflakes
½ tsk spiskummin
½ tsk gurkmeja
1 tsk curry
2 dl torra röda linser
1 buljongtärning
3 dl vatten
1 msk äppelcidervinäger
1 msk tamarisoja
1 frp (à 400 ml) kokosmjölk
salt & svartpeppar
Sätt ugnen på 175 grader.
Skölj sötpotatisen och skär i kuber.
Lägg bitarna på bakplåtspapper, ringla över olivolja och strö över salt och peppar. Rosta i ugnen i ca 30 minuter eller tills de får lite färg och grillyta.
Hacka löken fint och fräs med kokosoljan i kastrull.
Finhacka vitlöken och blanda ner i fräset, tillsätt de torra kryddorna.
Skölj linserna väl och tillsätt dem till fräset.
Tillsätt buljongtärningen, 3 dl vatten, tamarisoja och äppelcidervinäger.
Låt allt puttra ihop tills linserna mjuknat.
Vänd ner kokosmjölken och de grillade sötpotatisbitarna precis före servering.
Recept av: Food Pharmacy
Är du medlem logga in här. Annars bli medlem här.
