Marinerade tofuspett med potatis- och melonsallad.

Name: Marinerade tofuspett med potatis- och melonsallad.
Yield: 4 portioner
Cuisine: Swedish
Ingredients: 1-2 paket tofu; 2 msk tamari; 1 vitlöksklyfta; 1 msk finriven färsk ingefära; 1/2 lime; 1/2 tsk mald gurkmeja; 1 msk flytande honung; 1/2 kg potatis (gärna färsk); 1/2 vattenmelon; 1/2 gurka; 1 avokado; 1/2 rödlök; 1/2 paket fetaost; 1 msk olivolja; salt och nymalen svartpeppar

Portioner: 4 portioner

Marinad

1-2 paket tofu

2 msk tamari

1 vitlöksklyfta

1 msk finriven färsk ingefära

1/2 lime

1/2 tsk mald gurkmeja

1 msk flytande honung

Potatissallad

1/2 kg potatis (gärna färsk)

1/2 vattenmelon

1/2 gurka

1 avokado

1/2 rödlök

1/2 paket fetaost

1 msk olivolja

salt och nymalen svartpeppar

1
Riv eller finhacka vitlöken och ingefäran och rör ner i en skål med tamarin, limen, gurkmejan och honungen. Skär tofun i lagom stora stavar och vänd runt i marinaden (låt gärna stå och dra sig i en timme eller så om du har tid att vänta). Trä tofun på blötlagda spett och lägg i en ugnsfast form. In i ugnen på strax över 100 grader. Låt stå tills de blivit lagom varma, vi hade dem inne i ugnen i typ 25 minuter.
2
Dags att göra salladen! Koka potatisen och låt svalna. Dela melonen och skär den i kuber. Tärna gurkan och avokadon. Strimla rödlöken. Blanda. Toppa med olivolja, salt och nymalen svartpeppar. Servera tillsammans med tofuspetten. Färdigt!

Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.

Redan medlem? Logga in här

eller

Marinerade tofuspett med potatis- och melonsallad.

Ingredienser

Instruktioner

Tips