Loading...
Portioner: 2
4 schalottenlökar
4 vitlöksklyftor
en klick kokosolja att steka i
ca 90 g avrunna g soltorkade tomater
½ msk tomatpuré
1-2 tsk torkad oregano
1-2 tsk torkad timjan
en nypa chiliflakes
2 frp (à 380 g) butter beans
4 msk kokosmjölk (ev mer för lösare soppa)
en skvätt citron
salt & svartpeppar
½ kruka färsk basilika
1 näve babyspenat
Till servering:
1 msk mjölksyrade grönsaker och veckosallad
- 1
Hacka löken och fräs snabbt i en klick olja.
- 2
Hacka soltorkade tomater och lägg ner tillsammans med tomatpuré och alla kryddor.
- 3
Häll i butter beans MED spadet (häll alltså INTE av spadet), kokosmjölk och citron. Låt puttra i cirka 5 minuter.
- 4
Smaka av med salt och peppar, och vänd ner grovt hackad basilika precis före servering.
- 5
Servera med babyspenat, mjölksyrade grönsaker och veckosallad.
Häll inte av spadet – soppan blir väldigt krämig tack vare just spadet.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
