Portioner: 2
1 liten purjolök
en skvätt olja att steka i
100 g sparris
1 dl oliver (utan kärna)
en stor näve babyspenat
salt & svartpeppar
6 ägg
1 dl naturell yoghurt
salt & svartpeppar
1/2 frp (a 150 g) fetaost
Till servering:
valfria örter
1 msk mjölksyrade grönsaker, veckosallad och några valnötter
Sätt ugnen på 200 grader.
Strimla purjolöken och fräs den i en ugnsfast stekpanna med olja ca 3-4 minuter tills mjuk.
Skär sparrisen i mindre bitar och låt fräsa med purjolöken 1-2 minuter.
Tillsätt oliver och spenat, stek 1-2 minuter tills spenaten mjuknat.
Vispa ihop ägg, yoghurt, salt och peppar i en bunke och häll över grönsakerna.
Smula ner fetaosten och stek i 2-3 minuter bara.
Sätt in stekpannan i ugnen och baka i 15-20 minuter, tills äggen har stelnat.
Toppa med färska örter och servera med mjölksyrade grönsaker, veckosallad och valnötter.
Portioner: 2
1 liten purjolök
en skvätt olja att steka i
100 g sparris
1 dl oliver (utan kärna)
en stor näve babyspenat
salt & svartpeppar
6 ägg
1 dl naturell yoghurt
salt & svartpeppar
1/2 frp (a 150 g) fetaost
Till servering:
valfria örter
1 msk mjölksyrade grönsaker, veckosallad och några valnötter
Sätt ugnen på 200 grader.
Strimla purjolöken och fräs den i en ugnsfast stekpanna med olja ca 3-4 minuter tills mjuk.
Skär sparrisen i mindre bitar och låt fräsa med purjolöken 1-2 minuter.
Tillsätt oliver och spenat, stek 1-2 minuter tills spenaten mjuknat.
Vispa ihop ägg, yoghurt, salt och peppar i en bunke och häll över grönsakerna.
Smula ner fetaosten och stek i 2-3 minuter bara.
Sätt in stekpannan i ugnen och baka i 15-20 minuter, tills äggen har stelnat.
Toppa med färska örter och servera med mjölksyrade grönsaker, veckosallad och valnötter.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
