Portioner: 2
3 dl kokta kikärtor
3 msk mandelmjöl
2 msk kokosolja
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
en klick olivolja att steka i
50 g babyspenat
en skvätt äppelcidervinäger
3 ägg
2 ½ dl valfri mjölk
½ frp (à 150 g) fetaost
6 soltorkade tomater
20 g valnötter
Till servering (per portion):
6 skivade eller delade coctailtomater
ringlad olivolja
salt & svartpeppar
1 msk mjölksyrade grönsaker
veckosallad
- 1
Sätt ugnen på 175 grader.
- 2
Häll av och skölj kikärtorna.
- 3
Mixa kikärtor, mandelmjöl och kokosolja.
- 4
Tryck ut degen i en pajform, nagga den med en gaffel och förgrädda pajskalet i ugnen i ca 20 minuter.
- 5
Skiva lök och vitlök tunt.
- 6
Värm lite olja i en stekpanna och stek löken på låg värme tills den är helt mjuk.
- 7
Tillsätt babyspenat och låt mjukna i någon minut eller så, tillsätt därefter en skvätt äppelcidervinäger.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här