Loading...
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
Portioner: 2
3 dl kokta kikärtor
3 msk mandelmjöl
2 msk kokosolja
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
en klick olivolja att steka i
50 g babyspenat
en skvätt äppelcidervinäger
3 ägg
2 ½ dl valfri mjölk
½ frp (à 150 g) fetaost
6 soltorkade tomater
20 g valnötter
Till servering (per portion):
6 skivade eller delade coctailtomater
ringlad olivolja
salt & svartpeppar
1 msk mjölksyrade grönsaker
veckosallad
Sätt ugnen på 175 grader.
Häll av och skölj kikärtorna.
Mixa kikärtor, mandelmjöl och kokosolja.
Tryck ut degen i en pajform, nagga den med en gaffel och förgrädda pajskalet i ugnen i ca 20 minuter.
Skiva lök och vitlök tunt.
Värm lite olja i en stekpanna och stek löken på låg värme tills den är helt mjuk.
Tillsätt babyspenat och låt mjukna i någon minut eller så, tillsätt därefter en skvätt äppelcidervinäger.
Vispa samman ägg, mjölk och smulad fetaost.
Lägg hälften av lök- och spenatblandningen i botten av pajskalet, sprid ut hackade soltorkade tomater, häll på äggstanningen och avsluta med resten av löken/spenaten samt valnötter.
Låt grädda i ugnen i ca 25 minuter.
Servera med en enkel tomatsallad, mjölksyrade grönsaker och veckosallad.
Tips! Vi använde vår minsta pajform med diameter 21 cm men har du en mindre form så satsa på det. Då kan du halvera fyllningen!
Recept av: Food Pharmacy
Är du medlem logga in här. Annars bli medlem här.
