Loading...
RECEPT
Morotssoppa med ingefära och grönkålspesto
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
RECEPT
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
Portioner: 4
Morotssoppa
800 g morötter
8 dl vatten
4 dl kokosmjölk
2 cm färsk ingefära
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk paprikapulver
1 tsk malen kanel
1 msk äppelcidervinäger
Grönkålspesto
100 gram grönkål
1 dl kallpressad olivolja
1 liten vitlöksklyfta
1 dl färsk persilja
1 tsk äppelcidervinäger
1/2 dl pumpakärnor
salt och svartpeppar
Topping
1 msk chiafrön
färsk koriander
Skrubba och skär bort toppen på morötterna. Skala lök och vitlök. Tvätta ingefäran noga. Mixa alla ingredienser i din high speed blender med soppfunktionen (om du har en alltså) alternativt att du kör din mixern tills soppan är helt slät.
Mixa ingredienserna till grönkålspeston med stavmixer till önskad pestokonsistens. Smaka av med salt och peppar.
Servera soppan med en klick pesto och eventuellt färsk koriander. Strö över chiafrön.
Pestotips deluxe! Servera överbliven pesto i en burk med tätslutande lock i kylskåp – håller sig i upp till två veckor.
Recept av: Food Pharmacy
Är du medlem logga in här. Annars bli medlem här.
