Food Pharmacy Logo
  • Hem
  • Shop +
  • Recept
  • Podcasts
  • Artiklar
  • Logga in
Loading...
Food Pharmacy Logo
Instagram
Kontakta ossIntegritetspolicyKöpvillkor

Vill du få inspiration och erbjudanden från oss?

  • Hem
  • /
  • Recept
  • /
  • Morotssoppa + rostad sallad

RECEPT

Morotssoppa + rostad sallad

Portioner: 2

Morotssoppa

180 g morot

70 g gul lök

1 vitlöksklyfta

5 g olivolja

3-4 dl vatten

½ tärning grönsaksbuljong

65 ml havremjölk (3%)

6 g mandelsmör

salt & svartpeppar

5 g färsk koriander

Rostad sallad

150 g paprika (valfri färg)

145 g zucchini

5 g olivolja

salt & svartpeppar

75 g granatäpplekärnor, tinade

35 g ruccola

9 g sötmandel

10 g balsamvinäger

  1. 1

    Skala och skiva morötterna. Hacka lök och vitlök.

  2. 2

    Fräs lök och vitlök i olivolja tills mjuka.

  3. 3

    Tillsätt vatten, buljongtärning och havremjölk, låt koka upp.

  4. 4

    Tillsätt morötterna och låt dem koka tills mjuka.

  5. 5

    Mixa soppan slät med en stavmixer.

  6. 6

    Rör ner mandelsmör för en krämig konsistens.

  7. 7

    Smaka av med salt och peppar. Toppa med hackad koriander.

  1. 1

    Sätt ugnen på 200°C.

Laga hela morotssoppan och salladen idag men fördela den på två lika stora portioner (andra portionen äter vi dag 4).

Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.

Redan medlem? Logga in här

eller
  • 2

    Skär paprika och zucchini i tärningar. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper, ringla över olivoljan och krydda med salt och peppar. Rosta i ugnen ca 10-15 minuter eller tills tärningarna är gyllene och mjuka.

  • 3

    Låt paprikan och zucchinin svalna. Blanda med tinade granatäpplekärnor och ruccola. Toppa med hackad mandel.

  • 4

    Ringla över balsamvinäger och ge salladen en sista touch med lite nymalen svartpeppar.

    • Portioner: 2

    Morotssoppa

    180 g morot

    70 g gul lök

    1 vitlöksklyfta

    5 g olivolja

    3-4 dl vatten

    ½ tärning grönsaksbuljong

    65 ml havremjölk (3%)

    6 g mandelsmör

    salt & svartpeppar

    5 g färsk koriander

    Rostad sallad

    150 g paprika (valfri färg)

    145 g zucchini

    5 g olivolja

    salt & svartpeppar

    75 g granatäpplekärnor, tinade

    35 g ruccola

    9 g sötmandel

    10 g balsamvinäger

    1. 1

      Skala och skiva morötterna. Hacka lök och vitlök.

    2. 2

      Fräs lök och vitlök i olivolja tills mjuka.

    3. 3

      Tillsätt vatten, buljongtärning och havremjölk, låt koka upp.

    4. 4

      Tillsätt morötterna och låt dem koka tills mjuka.

    5. 5

      Mixa soppan slät med en stavmixer.

    6. 6

      Rör ner mandelsmör för en krämig konsistens.

    7. 7

      Smaka av med salt och peppar. Toppa med hackad koriander.

    1. 1

      Sätt ugnen på 200°C.

    2. 2

      Skär paprika och zucchini i tärningar. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper, ringla över olivoljan och krydda med salt och peppar. Rosta i ugnen ca 10-15 minuter eller tills tärningarna är gyllene och mjuka.

    3. 3

      Låt paprikan och zucchinin svalna. Blanda med tinade granatäpplekärnor och ruccola. Toppa med hackad mandel.

    4. 4

      Ringla över balsamvinäger och ge salladen en sista touch med lite nymalen svartpeppar.

    Laga hela morotssoppan och salladen idag men fördela den på två lika stora portioner (andra portionen äter vi dag 4).

    Recept av: Food Pharmacy

    Är du medlem logga in här. Annars bli medlem här.

    Bli medlem

    Bli medlem för att låsa upp alla våra goda och hälsosamma recept!

    eller