Portioner: 2
1 rödlök
2 salladslökar
2 vitlöksklyftor
100 g morot
80 g röd paprika
100 g champinjoner
75 g sockerärtor
160 g blomkål
lite olja att steka i
½ tsk curry
en nypa chiliflakes
salt & svartpeppar
200 g grillade tofukuber (från tidigare i veckan)
Till servering:
1 msk mjölksyrade grönsaker, veckosallad och nötter
- 1
Hacka och skär rödlök, salladslök, vitlök, morot, paprika, champinjoner och sockerärtor fint.
- 2
Riv blomkålen grovt till ett ris.
- 3
Värm lite olja i en wok- eller stekpanna och fräs ihop alla grönsakerna tills de mjuknat och fått fin färg.
- 4
Toppa med tofun.
- 5
Servera hälften tillsammans med mjölksyrade grönsaker, veckosallad och nötter.