Nyårsbricka med extra allt

Portioner: 4 portioner

1. 1

   Blanda honung, saffran, citronsaft och citronskiva i en kastrull. Värm varsamt på låg temperatur så att du undviker att den kokar då den kan bli lite skummig (om det skulle hända så är det bara att låta den kylas ner och skapa av med en sked).

1. 1

   Värm nötterna i en stekpanna med ghee och sirapen. Rör runt under mellan-hög värme tills nötterna börja få lite färg, bara några minuter, undvik att det börjar ryka. Häll över till en tallrik för att svalna men strössla lite kanel och salt ovanpå först.

1. 1

   Rösta pumpafrön i en stekpanna lite lätt. Häll över olivolja och strössla med kryddpeppar och salt. Låt svalna innan fortsättning med hummusen.

2. 2

   Ta hummusen i en skål och gör groppar med en sked. Ringla över lite olivolja och toppa hummusen med de färdiga pepitas plus granatäpple och lite färsk krossad svart peppar.