Nyttig dumlekola

Portioner: 20-25 stycken

Botten

1 dl mandelmjöl

1 dl riven kokos

6 färska dadlar, gärna medjool

1 msk kakaopulver

1 msk kokosolja

1 nypa salt

Kola

12 färska dadlar gärna medjool

2 msk kokosolja

1 tsk vaniljpulver

2 nypor salt

Choklad

1 dl smält kakaosmör

1/2 dl kakao

1 msk smält kokosolja

1 nypa salt

Topping

Kakaonibs (frivilligt)

1
Mixa ihop ingredienserna till botten. Klä en kakform med bakplåtspapper och tryck ut botten tills den blir lagom tjock, mellan 1/2 och 1 cm.
2
Dags att göra kolan. Släng ner ingredienserna i en mixer eller matberedare och kör lääänge tills du har en seg och glansig kola. Bred ut kolan jämnt över botten och ställ in i frysen.
3
Smält kakaosmöret och kokosoljan och blanda med kakaopulvret och saltet. Ta ut kolakakan ur frysen när den svalnat och skär upp den i små munsbitar. Doppa dem i chokladen och toppa med kakaonibs. Ställ in i kylen och låt stelna.

Receptet kommer från kokboken “Green Sweets and Treats” av Erika Billysdotter.

Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.

Redan medlem? Logga in här

eller