Portioner: 2
3 dl torr quinoa
1 litet knippe persilja
½-1 citron, zesten
1 stor lök
1 broccoli
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 nypa chiliflakes
200 g gröna ärtor (tinade)
salt & svartpeppar
Till servering:
1 msk mjölksyrade grönsaker, veckosallad och 30 g valnötter
- 1
Skölj och koka upp quinoan enligt anvisning på förpackningen (dubbel mängd vatten mot torr quinoa).
- 2
Finhacka persiljan, riv citronskalet och ställ åt sidan.
- 3
Skär löken i klyftor, skär eller bryt broccolin i små buketter och finhacka vitlöken.
- 4
När quinoan är klar – lägg undan 2 dl och spara till senare i veckan och blanda resten persiljan, citronzesten och en salt.
- 5
Värm oljan i en stekpanna och fräs löken med salt och peppar.
- 6
Tillsätt broccolin, vitlök och chiliflakes och låt fräsa tills broccolin mjuknat och fått lite färg.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här