Loading...
Portioner: 2
Ratatouille
100 g aubergine
100 g zucchini
150 g tomat
½ rödlök
½ msk timjan
½ msk rosmarin
3 msk olivolja
Omelett
4 ägg
salt & svartpeppar
en klick smör eller olja att steka i
- 1
Sätt ugnen på 200 grader.
- 2
Skär grönsakerna i rätt tunna skivor.
- 3
Lägg dem i en skål tillsammans med olivolja, timjan, rosmarin, pressad vitlök, salt och peppar (vänd runt grönsakerna så att allt täcks).
- 4
Varva grönsakerna i en ugnsform och tillaga i ugnen i ca 45 minuter (kan gå snabbare).
- 1
Vispa ihop fyra ägg med salt och peppar och stek en snabb omelett i smör eller olja på medelvarm/låg temperatur i en stekpanna.
- 2
Vik omeletten på mitten när den stelnat i pannan, och servera med din ratatouille.
Får du aubergine och/eller zucchini över? Gör en större ratatouille eller och stek i vitlök och valfria kryddor och ät någon annan dag i veckan.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
