Portioner: 2
150 g zucchini
90 g morot
400 rödkål
1 salladslök
1 dl mungbönsgroddar
Jordnötssås
1 dl jordnötssmör
½ lime, juicen
1 msk tamarisoja
10 g ingefära
4 msk vatten
Scrambled tofu
1 frp (à 200 g) fast tofu
1 klick kokosolja att steka i
1 msk tamarisoja
Till servering (per portion):
¼ dl jordnötter
en näve färsk koriander
1 msk mjölksyrade grönsaker
veckosallad
- 1
Strimla zucchini, morot och rödkålmed en osthyvell eller potstisskalare till långa ”spagettisar”.
- 2
Vänd ner i en skål tillsammans med groddarna.
- 3
Mixa samman ingredienserna till jordnötssåsen.
- 4
Vänd ner ungefär hälften av såsen i salladen.
- 5
Mosa tofu med en gaffel och stek i olivolja och tamarisoja.
- 6
Servera hälften av salladen med tofu, lite ringlad jordnötssås och toppa med hackade jordnötter och koriander.
- 7
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här