Portioner: 6 portioner
400 g förkokta kidneybönor
150 g örtblandning (se recept nedan)
1 dl + 3 msk rapsolja
1 msk torkad dill
1 stor finhackad gul lök
1 msk gurkmeja
2 msk lantbuljong
1 tsk malen svartpeppar
3 noomi (torkad limefrukt)
6 dl hett vatten
Örtblandning
3 dl finhackad dill
6 msk torkade bockhornsklöverblad
8 dl finhackad bladpersilja
3 dl finhackade korianderblad
8 dl finhackad gräslök
- 1
Hetta upp 1 dl olja i en stor stekpanna och fräs örterna på medelvärme under omrörning. Stek tills blandningen börjar mörkna, cirka 15-20 minuter. Tillsätt den torkade dillen när 5 minuter återstår.
- 2
Hetta upp 3 matskedar olja i en stor gryta med lock. Fräs löken i några minuter och blanda ner gurkmejan. Tillsätt örtblandningen, buljongen och pepparen. Stick små hål i limefrukterna och lägg ner dem i grytan. Häll på vatten, lägg på locket och låt koka upp. Låt grytan småputtra i 2-4 timmar.
- 3
När det återstår cirka 40 minuter av koktiden kan du blanda ner bönorna och låta dem puttra med. Smaka av och krydda eventuellt mer. Servera med basmatiris, picklade grönsaker och persisk tzaziki.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här