Pizza med smashed potatoes, svamp och vitlök

Portioner: 4 portioner

1. 1

   Sätt ugnen på 250 grader.

2. 2

   Koka potatisen och låt svalna. Skiva den sedan i 1/2 cm tjocka skivor.

3. 3

   Finhacka vitlöken och skiva svampen tunt. Låt fräsa i lite olja i 5-10 minuter.

4. 4

   Ta ut en pizzabotten ur frysen och lägg på ett bakplåtspapper.

5. 5

   Täck botten med den skivade potatisen. Krossa potatisen med baksidan av en sked eller slev, så att det nästan blir ett mos.

6. 6

   Toppa med den vitlöksfrästa svampen och riven parmesan.

7. 7

   Ställ pizzan (med bakplåtspappret) i ugnen, gärna på en pizzasten eller stål.

8. 8

   Grädda i cirka 8 minuter.

9. 9

   Ta ut pizzan och toppa med färsk persilja, olivolja, salt och nymalen svartpeppar.