Loading...
Portioner: 2
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2 kvistar rosmarin
1 msk torkad oregano
en klick smör eller olja att steka i
½ msk citronzest
300 g delikatesspotatis
½ frp (à 400 g) konserverade tomater
5 dl vatten (3) + 1 msk buljong
100 g grönkål
75 g haricots verts
25 g kalamataoliver
1 frp (à 190 g) valfria bönor
Till servering (per portion):
1/4 frp (à 150 g) fetaost
1 msk mjölksyrade grönsaker, veckosallad och 10 g valnötter
- 1
Hacka löken grovt. Finhacka eller pressa vitlöken. Finhacka rosmarinen.
- 2
Värm smör eller olja i en gryta (eller kastrull) och tillsätt lök, vitlök, rosmarin, oregano och citronzest – låt steka i några minuter tills löken mjuknat.
- 3
Dela potatisarna i mindre bitar. Tillsätt potatis, tomater och grönsaksbuljong till grytan – koka upp, sänk värmen och låt puttra på låg värme i ca 30 minuter (funkar med kortare tid också om du har brådis).
- 4
Riv grönkålen grovt med händerna (avlägsna stammen), dela haricots verts och oliver på mitten och tillsätt grönkål, haricots verts, oliver samt avsköljda kikärtor till grytan när det är ca 5 minuter kvar.
- 5
Servera hälften av grytan i en skål med smulad fetaost, mjölksyrader grönsaker, veckosallad och valnötter.
Vego? Om du kör helt vegan dessa veckor så kan du bara utesluta fetaosten.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
