Name: Potatissallad med belugalinser
Yield: 2 portioner
Cuisine: Swedish
Ingredients: ½ kg potatis; 1 dl belugalinser; 1 knippe persilja; 10 sockerärtor; 150 g tomat; 6 rädisor; 1-2 msk kapris; 1 msk olivolja; ½ msk äppelcidervinäger; 1 tsk dijonsenap; salt & svartpeppar; ¼ förp (à 150 g) smulad fetaost; 10 g valnötter

1

Koka potatisen, låt svalna.

2

Koka linserna enligt instruktionerna på förpackningen.

3

Hacka persiljan grovt (med eller utan stjälkar).

4

Grovhacka sockerärtor, tomater, rädisor och kapris.

5

Rör ihop en snabb vinägrette på olja, vinäger, senap, salt och peppar.

6

Blanda alla grönsaker med potatisen och linserna, tillsätt dressingen och smaka av med salt.

7

Servera med smulad fetaost och valnötter.

Potatissallad med belugalinser

Ingredienser

Instruktioner