Potatissallad med rostade senapsfrön, fänkål och rädisor

Portioner: 4

1 msk korianderfrön

2 tsk svarta pepparkorn

12 färskpotatisar, skrubbade

8 vitlöksklyftor (6 krossade + 2 finrivna)

1 citron (skal + citronsaft)

Salt & svartpeppar

1/2 dl olivolja, plus mer för servering

1 matsked svarta eller bruna senapsfrön

1 liten fänkålslök, tunt skivad

2 rädisor, tunt skivade på en mandolin

1 klick smör eller kokosolja att steka i

Dillkvistar (för servering)

1
Skrubba potatisen. Lägg i en kastrull och låt koka upp med kryddorna, krossad vitlök, salt och 1 liter vatten. Sänk värmen och låt sjuda under lock i cirka 15 minuter (känn efter med sticka när potatisarna är klara).
2
Häll av vattnet och kryddorna. Låt potatisen svalna och skiva sedan upp den i skivor.
3
Vispa riven vitlök, peppar, olja, rivet citronskal och 1 msk citronsaft i en stor skål. Smaka av med salt och peppar.
4
Tillsätt potatis i skålen och blanda försiktigt. Smak av med salt och peppar om det behövs.

Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.

Redan medlem? Logga in här

eller