Loading...
RECEPT
Potatissallad med rostade senapsfrön, fänkål och rädisor
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
RECEPT
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
Portioner: 4
1 msk korianderfrön
2 tsk svarta pepparkorn
12 färskpotatisar, skrubbade
8 vitlöksklyftor (6 krossade + 2 finrivna)
1 citron (skal + citronsaft)
Salt & svartpeppar
1/2 dl olivolja, plus mer för servering
1 matsked svarta eller bruna senapsfrön
1 liten fänkålslök, tunt skivad
2 rädisor, tunt skivade på en mandolin
1 klick smör eller kokosolja att steka i
Dillkvistar (för servering)
Skrubba potatisen. Lägg i en kastrull och låt koka upp med kryddorna, krossad vitlök, salt och 1 liter vatten. Sänk värmen och låt sjuda under lock i cirka 15 minuter (känn efter med sticka när potatisarna är klara).
Häll av vattnet och kryddorna. Låt potatisen svalna och skiva sedan upp den i skivor.
Vispa riven vitlök, peppar, olja, rivet citronskal och 1 msk citronsaft i en stor skål. Smaka av med salt och peppar.
Tillsätt potatis i skålen och blanda försiktigt. Smak av med salt och peppar om det behövs.
Ställ en finmaskig sil över en liten skål som tål värme. Värm 2 msk smör (eller kokosolja) i en stekpanna. Tillsätt senapsfrön och vänta tills de börjar poppa, cirka 1 minut. Häll omedelbart oljan genom silen i skålen. Lägg senapsfrön åt sidan och låt senapsolja svalna något.
Blanda fänkål, rädisor, senapsolja, senapsfrön, och 1 msk citronsaft i en stor skål.
Lägg upp den skivade potatisen på en tallrik och addera fänkålen och rädisorna. Dekorera med några dillkvistar.
Recept av: Food Pharmacy
Är du medlem logga in här. Annars bli medlem här.
