Portioner: 2
200 g sötpotatis
200 g kokt skalad potatis (gärna mjölig)
1 dl bovetemjöl + extra till utbakning
1 dl potatismjöl
salt & vitpeppar
1 krm riven muskotnöt
1 schalottenlök
3 vitlöksklyftor
100 g haricot verts
100 g spenat
1/2 citron
olivolja
Till servering:
1 msk mjölksyrade grönsaker, veckosallad och några valnötter
Koka sötpotatisen och potatisen tills mjuka.
Mosa all potatis en bunke. Tillsätt mjölsorterna, salt, peppar och muskot. Blanda till en jämn deg. Tillsätt mer mjöl om degen är för kladdig!
Rulla små gnocchis och lägg på en skärbräda. Koka i saltat vatten tills de flyter upp – då är de färdiga!
Skölj spenaten och låt den rinna av ordentligt. Skala och finhacka löken.
Värm olivolja i en stekpanna, låt löken svettas några minuter och tillsätt sedan haricots verts. Låt steka några minuter.
Häll över den avrunna gnocchin i pannan och vänd ner spenaten.
Smaka av med salt, peppar och citronjuice.
Servera hälften tillsammans med mjölksyrade grönsaker, veckosallad och nötter.
Portioner: 2
200 g sötpotatis
200 g kokt skalad potatis (gärna mjölig)
1 dl bovetemjöl + extra till utbakning
1 dl potatismjöl
salt & vitpeppar
1 krm riven muskotnöt
1 schalottenlök
3 vitlöksklyftor
100 g haricot verts
100 g spenat
1/2 citron
olivolja
Till servering:
1 msk mjölksyrade grönsaker, veckosallad och några valnötter
Koka sötpotatisen och potatisen tills mjuka.
Mosa all potatis en bunke. Tillsätt mjölsorterna, salt, peppar och muskot. Blanda till en jämn deg. Tillsätt mer mjöl om degen är för kladdig!
Rulla små gnocchis och lägg på en skärbräda. Koka i saltat vatten tills de flyter upp – då är de färdiga!
Skölj spenaten och låt den rinna av ordentligt. Skala och finhacka löken.
Värm olivolja i en stekpanna, låt löken svettas några minuter och tillsätt sedan haricots verts. Låt steka några minuter.
Häll över den avrunna gnocchin i pannan och vänd ner spenaten.
Smaka av med salt, peppar och citronjuice.
Servera hälften tillsammans med mjölksyrade grönsaker, veckosallad och nötter.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
