Loading...
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
Portioner: 2
1/2 kg valfri pumpa
1 lök
2 vitlöksklyftor
olja att steka i
1 tsk spiskummin
1 tsk oregano
en nypa chiliflakes
salt & svartpeppar
1/2 l vatten + buljongtärning
1-2 dl kokosmjölk
1/2 citron, juicen
Till servering (per portion):
pumpakärnor
färsk koriander
30 g fetaost
Sätt ungen på 200 grader.
Skala pumpan och ta bort kärnorna. Skär fruktköttet i kuber, lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper och ringla över lite olivolja, salt och peppar.
Låt stå i ugnen i knappt 30 minuter.
Hacka lök och vitlök, stek i olivolja och kryddorna.
Mixa pumpan med lökfrästet, vatten, buljongtärningen, kokosmjölk och citron.
Servera med pumpakärnor, hackad koriander och smulad fetaost.
Vill du proteinboosta soppan? Mixa ner 1/2-1 frp röda linser på tetra i soppan, alternativt 100 g silkestofu!
Recept av: Food Pharmacy
Är du medlem logga in här. Annars bli medlem här.
