Loading...
Portioner: 6 portioner
olivolja
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
1 kg potatis
6 rödbetor
6 morötter
4 palsternackor
1/2 kålrot
massa sojabönor
2 zucchinis
massa dill
salt & nymalen svartpeppar
Senapssås
1 msk senap
2 msk olivolja
1 msk honung
1 msk citronsaft
- 1
För ovanlighetens skull gjorde vi vår pytt på låg temp i stekpanna, men givetvis borde den gå fint att göra den på lägre temperatur i ugnen också.
- 2
Skala och hacka löken grovt och låt mjukna tillsammans med lite olivolja i pannan.
- 3
Lägg i tärnad potatis och rödbetor och värm försiktigt i typ 10 minuter.
- 4
Tärna morötterna, palsternackorna och kålroten också och lägg även dem i pannan.
- 5
Efter ytterligare tio minuter kan du drutta i sojabönorna och de tärnade zucchinisarna också.
- 6
Efter ytterligare tio minuter bör allt vara ungefär jämnlagat.
- 7
Såsen gör du under tiden, bara att röra ihop, inga konstigheter.
Men hallå, varför låter vi pytten svalna innan vi kastar oss över den? För att kalla rotfrukter = bra fibrer, medan varma rotfrukter = socker. Detta betyder dock inte att du behöver snaska rå potatis resten av livet – om du bara har lite is i magen och låter potatisen (och andra rotfrukter) svalna efter att du kokat den så återfår de sina finfina fibrer!
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
