
RECEPT
Quinoa- och broccolisallad med svarta bönor, misomarinerade rotsaker och gurkmejahummus
Portioner: 4 portioner
1 broccoli
1 tsk ofiltrerad äppelcidervinäger
4 dl förkokta svarta bönor
1 fänkål, hyvlad
400 g morötter
400 g palsternackor
1 msk ekologisk ljus misopasta
2 1/2 msk kallpressad rapsolja
1 msk vatten
70 g ekologisk babyspenat
Valfria groddar
Flingsalt och nymalen svartpeppar
Förberedda komponenter
4 portioner svart quinoa
4 portioner gurkmejahummus
Rostade, eller naturella, fröer och/eller nötter
- 1
Förbered gurkmejahummus, koka quinoa och rosta nötter.
- 2
Sjud 2 dl röda linser enligt anvisning på förpackningen. Häll av överbliven vätska och låt rinna av ordentligt. Mixa med 1 finhackad vitlöksklyfta, 2 tsk malen gurkmeja, 1 krm kajennpeppar och 1/2 dl kokosgrädde. Smaka av med havssalt och nymalen svartpeppar. Tillsätt citronjuice/limejuice om du har.
- 3
Koka en stor sats quinoa enligt anvisning på förpackningen. Rosta fröer och/eller nötter i ugnen på 100 grader tills de doftar nötigt och får ett extra gott krisp (cirka 60 minuter).
- 1
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här