Loading...
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
Portioner: 2
1 liten gul lök
en klick kokosolja att steka i
1 tsk gurkmeja
½ tsk kummin
½ tsk kanel
salt & svartpeppar
4 dl vatten + 1 buljongtärning
2 dl okokt quinoa
1 frp (à 380 g) förkokta kikärtor
½ dl russin
en näve bladpersilja
10-20 g naturella mandlar
Äppelchutney
2 äpplen
½ rödlök
10 g färsk ingefära
1 vitlöksklyfta
½ msk rapsolja
½ msk äppelcidervinäger
2 msk honung
salt & svartpeppar
Hacka löken.
Värm kokosoljan i en stekpanna och fräs löken ihop med kryddorna i
några minuter.
Tillsätt grönsaksbuljong och quinoa, koka upp, sätt på ett lock och låt puttra i 15 minuter.
Ta av kastrullen från pannan och fluffa upp quinoan med en
gaffel.
Häll av och skölj kikärtorna. Vänd ner den tillsammans med russin och hackad
persilja.
Servera tillsammans med hackade mandlar och äppelchutney.
Kärna ut äpplena och skala dem (frivilligt). Skär dem i små tärningar.
Finhacka rödlök och ingefära, pressa vitlök.
Värm olja i en kastrull och fräs äpple, rödlök, ingefära och vitlök tills
äpplena mjuknat något, ca 4-5 minuter.
Tillsätt vinäger, honung, salt och peppar efter smak och rör om – låt puttra i ca 10 minuter.
Recept av: Food Pharmacy
Är du medlem logga in här. Annars bli medlem här.
