Loading...
Portioner: 2
1 liten gul lök
en klick kokosolja att steka i
1 tsk gurkmeja
½ tsk kummin
½ tsk kanel
salt & svartpeppar
4 dl vatten + 1 buljongtärning
2 dl okokt quinoa
1 frp (à 380 g) förkokta kikärtor
½ dl russin
en näve bladpersilja
10-20 g naturella mandlar
Äppelchutney
2 äpplen
½ rödlök
10 g färsk ingefära
1 vitlöksklyfta
½ msk rapsolja
½ msk äppelcidervinäger
2 msk honung
salt & svartpeppar
- 1
Hacka löken.
- 2
Värm kokosoljan i en stekpanna och fräs löken ihop med kryddorna i
- 3
några minuter.
- 4
Tillsätt grönsaksbuljong och quinoa, koka upp, sätt på ett lock och låt puttra i 15 minuter.
- 5
Ta av kastrullen från pannan och fluffa upp quinoan med en
- 6
gaffel.
- 7
Häll av och skölj kikärtorna. Vänd ner den tillsammans med russin och hackad
- 8
persilja.
- 9
En kryddig och matig quinoasallad med kikärtor, söta russin och massor av persilja. Äppelchutneyn på toppen blir pricken över i – sött, syrligt och väldigt gott till de varma marockanska kryddorna.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
