Portioner: 2
200 g frysta räkor
½ dl tamarisoja
1 msk honung (frivilligt)
2 vitlöksklyftor
1 msk sesamolja
½ lime, juicen
½ tsk mald ingefära
en skvätt olivolja
en nypa chiliflakes
1 gul lök
150 g gul paprika
200 g broccoli
1 buljongtärning
1 frp (à 400 g) konserverade körsbärstomater
½ frp (à 380 g) vita bönor
salt & svartpeppar
2 msk hackad persilja
Till servering:
1 msk mjölksyrade grönsaker, veckosallad och 30 g valnötter
- 1
Tina och klappa räkorna torra.
- 2
Blanda tamarisoja, honung, vitlök, sesamolja, limejuice och ingefära i en liten skål. Tillsätt räkorna och låt marinera i kylen en stund.
- 3
Hetta upp olivoljan i gryta/kastrull. Tillsätt chiliflakes, hackad lök och vitlök.
- 4
Tillsätt tärnad gul paprika och broccolibuketter. Stek i några minuter.
- 5
Tillsätt tomaterna och bönorna, smula över buljongtärningen och späd ev med 1-2 dl vatten för en lösare konsistens. Täck över med lock och låt sjuda i cirka 10 minuter.