Portioner: 2
1 stor mango (alt 250 g fryst)
10 rädisor
½ liten rödlök
½ röd chili eller en nypa chiliflakes
½ kruka koriander
1 lime, zesten
salt
lite olja att steka i
300 g stora räkor (tex vannameiräkor), frysta eller färska
2 vitlöksklyftor
½ röd chili eller en nypa chiliflakes
isbergssallad, ett litet huvud
2 avokado
en näve cashewnötter
Till servering:
1 msk mjölksyrade grönsaker
- 1
Skär mangon och rädisorna i mindre kuber.
- 2
Finhacka löken, strimla chilin och grovhacka koriandern.
- 3
Blanda i en skål och smaka av med limeskal och salt.
- 4
Hetta upp olja i en stekpanna och stek räkorna snabbt med finhackad vitlök och strimlad chili.
- 5
Servera räkor, mangosalsa, skivad avokado, hackade nötter och gärna några extra droppar lime i salladsblad.