Portioner: 4
1 frp (à 400 gram) fast naturell tofu
2 msk tamarisoja
2 msk sesamolja
2 msk risvinäger
1 1/2 liter vatten
4 msk ljus miso
1 msk lantbuljong
3–4 msk tamarisoja
4 vitlöksklyftor
2 cm färsk ingefära
150 g champinjoner
kokosolja att steka i
1 krm salt
2 pak choi
2 dl frysta gröna sojabönor
100 g nudlar (sötpotatis eller kelp)
2 salladslökar
färsk koriander
Toppingtips
sesamfrön och finhackad chili
- 1
Pressa ut all vätska från tofun. Blanda tamarisoja, sesamolja och vinäger till en marinad. Tärna tofun i små kuber och låt dem ligga i marinaden 20 minuter.
- 2
Koka upp vatten, miso, buljongtärning och tamarisoja. Skala vitlöken, finhacka den och ingefäran och lägg i buljongen. Sänk värmen och låt sjuda.
- 3
Skiva och fräs svampen på låg värme i olja, salta. Strimla pak choien på längden och lägg ner svamp och pak choi i buljongen.
- 4
Lägg sojabönorna i en skål. Koka upp vatten och slå över bönorna, låt stå i 5 minuter så att bönorna blir ljumma.
- 5
Koka nudlarna enligt instruktionerna på förpackningen. Skiva salladslöken.
- 6
Fördela nudlar, tofu, sojabönor, salladslök och koriander i fyra djupa skål. Lyft över pak choien och svampen. Häll över den varma buljongen.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här