Portioner: 2
50 g belugalinser
50 g vit eller röd quinoa
½ msk äppelcidervinäger
½ msk tamarisoja
50 g persilja
200 g gurka
100 g broccoli
1 rött äpple
en klick smör eller olja att steka i
300 g valfri svamp
1-2 vitlöksklyftor
½ msk tamarisoja
½ msk vit miso (frivilligt)
1 tsk sesamolja
½ msk sesamfrön
Till servering (per portion):
½ dl hackade jordnötter
½ citron, juicen
1 msk mjölksyrade grönsaker och veckosallad
- 1
Koka linserna och quinoan enligt anvisningarna på förpackningen (du kan koka dem i samma kastrull för att spara vatten och disk – kom ihåg bara att linserna behöver några minuter längre koktid än quinoan).
- 2
När de kokat klart och svalnat något – rör ner äppelcidervinäger och tamarisoja.
- 3
Grovhacka persilja och gurka, finhacka äpple och broccoli. Vänd ner linserna och quinoan.
- 4
Skär svampen i mindre bitar och finhacka vitlöken.
- 5
Värm smör eller olja i en stekpanna och stek svamp och vitlök på medelhög värme i cirka 5 minuter eller tills svampen fått fin färg. Tillsätt lite tamarisoja, miso (frivilligt) och sesamolja mot slutet. Strö över sesamfrön.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här