Recept på rödspätta med kokosmjölk och ingefära som får Leif Mannerström att tuppa av.

Portioner: 4 portioner

1. 1

   Rulla fiskfiléerna till små söta rosor och placera dem i en ugnsfast form.

2. 2

   Hacka paprika fint och strö över fisken.

3. 3

   Lägg kokosmjölk, ingefära, lime, vitlök och buljong i en mixer och kör så det ryker.

4. 4

   Häll över fisken.

5. 5

   In i ugnen på 60 grader och gärna med en ugnstermometer, ta ut fisken när den är 55 grader.

6. 6

   Servera med lite kryddgrönt och valfritt tillbehör. Gott!