Loading...
RECEPT
Recept på rödspätta med kokosmjölk och ingefära som får Leif Mannerström att tuppa av.
Portioner: 4 portioner
600 g rödspättafilé
400 ml kokosmjölk
1 smått tärnad röd paprika
en lagom bit ingefära
1 pressad lime
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk lantbuljong
3 msk hackad färsk koriander eller persilja
salt & peppar
- 1
Rulla fiskfiléerna till små söta rosor och placera dem i en ugnsfast form.
- 2
Hacka paprika fint och strö över fisken.
- 3
Lägg kokosmjölk, ingefära, lime, vitlök och buljong i en mixer och kör så det ryker.
- 4
Häll över fisken.
- 5
In i ugnen på 60 grader och gärna med en ugnstermometer, ta ut fisken när den är 55 grader.
- 6
Servera med lite kryddgrönt och valfritt tillbehör. Gott!
Maten tappar massa näring när den kokas, dessutom tillkommer det massa giftiga nysynteser (ALE/AGE) när maten upphettas som inte är så bra för kroppen. Av samma anledning sätter vi ugnen på 60 grader i stället för 160.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
