Regnbågssallad med jordnöts- och ingefärsdressing

Name: Regnbågssallad med jordnöts- och ingefärsdressing
Yield: 1 skål portioner
Cuisine: Swedish
Ingredients: 1/4 rödkål; 1 röd paprika; 1 gul paprika; 70 gram salladsmix; 1 morot; 1 dl vit quinoa; 1/2 dl jordnötssmör; 2 msk tamarisoja; 1 tsk äppelcidervinäger; 1/2 msk riven ingefära; 1 tsk honung; 1/2 tsk chiliflakes; 1 dl varmt vatten; 1/2 lime, juicen; 1 näve jordnötter

Portioner: 1 skål

Sallad

1/4 rödkål

1 röd paprika

1 gul paprika

70 gram salladsmix

1 morot

1 dl vit quinoa

Dressing

1/2 dl jordnötssmör

2 msk tamarisoja

1 tsk äppelcidervinäger

1/2 msk riven ingefära

1 tsk honung

1/2 tsk chiliflakes

1 dl varmt vatten

Till servering

1/2 lime, juicen

1 näve jordnötter

1
Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen och låt svalna lite.
2
Lägg ingredienserna till dressingen i en skål, slå över varmt vatten och vispa ihop.
3
Strimla moroten med en julienneskalare eller osthyvel. Strimla rödkålen på mandolin eller med en kniv. Hacka paprikan.
4
Blanda ner allt med de gröna bladen i en salladsskålen och vänd ner dressingen. Blanda väl.
5
Smaka av med lite lime och toppa gärna med grovt hackade naturella jordnötter.

Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.

Redan medlem? Logga in här

eller

Regnbågssallad med jordnöts- och ingefärsdressing

Ingredienser

Instruktioner

Tips