Loading...
RECEPT
Sallad med sötpotatis, sköna linser & tahinidressing
Portioner: 2
1 liten sötpotatis
lite olivolja, rökt paprikapulver och salt
1 frp (à 380 g) förkokta gröna linser
två stora nävar ruccola (eller andra gröna blad)
1/2 citron, skalet
1 vitlöksklyfta
en skvätt olivolja
1/2 frp (à 150 g) fetaost
Tahinidressing
1/2 dl olivolja
1/2 dl ljus tahini
1 msk dijonsenap
en skvätt citronjuice
lite honung (frivilligt)
en skvätt vatten
salt & svartpeppar
Till servering:
1 msk mjölksyrade grönsaker, veckosallad och några valnötter
- 1
Sätt ugnen på 200 grader.
- 2
Tvätta och skär sötpotatisen i mindre kuber.
- 3
Lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper och ringa/strö över lite olivlja, rökt paprikapulver och salt.
- 4
Tillaga i ugnen tills färdiga, cirka 20 minuter.
- 5
Häll av och skölj linserna.
- 6
Lägg linser, ruccola, citronskal, olivolja och riven vitlök i en bunke – vänd ner sötpotatisen när den är klar.
- 7
Rör ihop/vispa ingredienserna till dressingen (späd med valfri mängd vatten).
- 8
Jisses Amalia! Har det redan gått tre veckor? Det har varit ett sant nöje att hänga med dig, och vi hoppas verkligen att vi har kunnat inspirera till nya, hållbara och hälsosamma vanor.
Vill du fortsätta resan tillsammans med oss och få nya recept varje vecka? Då kan vi varmt rekommendera dig att hoppa på premium eller bli medlem och fortsätta hänga med oss även framåt. Mer info finns i chatten!
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
