RECEPT
SENSOMMARTALLRIK MED KROSSAD SESAMPOTATIS & VEGANSK SKAGEN
Portioner: 2
450 g mjölig potatis
½-1 dl olivolja (eller 50 g smör)
½ dl sesamfrön
1 vitlöksklyfta
salt & svartpeppar
Vegansk skagen
1 dl vegansk majonnäs som du förberedde i söndags
1 vitlöksklyfta
1 msk srirachasås
1 knippe gräslök
30 g rödlök
½ kruka koriander
200 g naturell fast tofu
Till servering (per portion):
en näve gröna blad
½ lime i klyftor
1 msk mjölksyrade grönsaker
veckosallad
10 g valnötter
- 1
Sätt ugnen på 225 grader (gärna varmluft).
- 2
Koka potatisen med skal i cirka 20 minuter. Häll av och ställ åt sidan.
- 3
Värm oljan (eller bryn smöret tills det börjar dofta kola). Dra av från värmen och rör ner sesamfrön och pressad/finhackad vitlök.
- 4
Lägg potatisen på en plåt med bakplåtspapper och tryck till var och en med undersidan av ett glas. Häll sesamoljan/ smöret över potatisarna. Salta och peppra och rosta i ugnen tills potatisen är gyllene, ca 20 minuter.
- 5
Blanda majonnäs, finhackad vitlök, srirachasås och finhackad gräslök, rödlök och koriander.
- 6
Skär tofun i mindre bitar och vänd ner. Smaka av med salt och peppar.
- 7
Fördela hälften av potatisen på en talrik och toppa med hälften av skagenröran.
- 8
Strö gärna över extra gräslök och servera med grönsallad, lime, veckosallad, mjölksyrade grönsaker och valnötter.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här